Guacamole !

聽說這邊有不少饕客所以小弟也來貢獻個點心.....

把香菜、大蒜和洋蔥放到果汁機裡頭打爛 (另一種作法是快刀把它們剁碎)



成熟的鱷梨 (avocado) 果肉很軟，太硬的得再放幾天才能吃



對半剖開以後把種子擠出來



要準備十多顆鱷梨



加一些墨西哥辣醬



在加一些鹽巴就可以攪和變成膏狀 =按這裡= 看影片

不要忘記之前的香菜、大蒜和洋蔥



Guacamole !!



最後加一些酸橙 (lime) 調味



用墨西哥玉米烙餅 (tortilla) 沾著吃.... 人間美味啊∼∼

 

好像不錯吃哩~
不過這麼多的醬料，似乎要吃很久@@

 

這料理那個顏色跟造型看起來挺像哇沙必的，這鱷梨我很陌生，沒吃過真的挺難想像口味的。
不然下次烤肉時Jeff來貢獻一下這道料理如何？

 

guacamole是墨西哥食物
有獨特的味道
台北想要吃的話很多美式餐廳都會有....
不過
如果Jeff願意親手作給我們吃那就更好啦
只是台灣要買avocado不曉得哪有賣啊!?
Castco嗎?

 

鱷梨我沒吃過整顆的，日本新型的壽司有用鱷梨這種材料

我喝過鱷梨打汁加牛奶
非常好喝，而且聽說很補

鬍男應該多喝

 

看起來口味很重。

 

Jeff 隨便拍都很舒服，畫面乾淨俐落...

不過這麼大碗的沾醬，需要吃幾包tortilla 啊?

 

我想應該是吃一片要用湯匙挖三口來吞吧。

 

我一直覺得Jeff很會拍照

主題清楚、結構分明
該看的絕對會讓你看到

 

Jeff在拍照，那雙手是誰的?

照片的確很清晰。沒打聽過是什麼相機。

有點想玩DSLR。

 

先謝謝大家的捧場~~ 那其實是一個朋友在他家作的，我只負責拍照和吃... ^_^

那麼大一碗是十多人份，頭一張照片的背景有一大包 tortilla chip，大概需要兩包的份量才夠搭配那一碗沾醬。可能很多人沒有機會吃過，這東西在南加州挺普遍的，台北的話星仔是不是知道哪一家餐廳有啊？因為裡頭有不少香料，味道其實非常清爽、適合當開胃菜，正好與外觀那種滑膩、肥厚的感覺顛倒。主要食材 "鱷梨" 我從沒在亞洲見過，不如大夥包機到 LA 來給我請客吧！

rocking on the free way~~ MOV 檔案

 

別再吃啦！趕快回來吧！

 

傑夫老大
酪梨在台灣很普遍阿
怎麼會沒吃過呢?

我覺得白Tortilas的有點太鹹
有Organic紫玉米的，比較沒那麼鹹喔
有空去超市可以找找看
但是比較貴就是了

 

紫玉米的 tortilla 的確比較不鹹.... 嗯，我們在說的是 "鱷梨" 不是 "酪梨" 耶....

 

avocado是酪梨阿...傑夫大師

 

不管是酪梨還是鱷梨我都沒吃過，菜市場也沒看過這水果。
依我看哪！在台灣我們還是改用水梨，這樣比較本土、在地。
墨西哥辣醬則用台灣的辣豆瓣醬代替，酸橙改用金桔、檸檬，
玉米烙餅改用蔥油餅代替，再加上保力達套維大力，
鄉親哪！這就是愛台灣啦！等Jeff回來，我親自下廚做給你們吃。