有感於大家 對美食都很感興趣 不如辦個 食譜交流吧 各位應該都有拿手菜 吧 希望能像以前回眷村過年一樣 各省菜大雜燴 我先提供兩道菜 來獻醜囉 紅燒獅子頭 (外婆直傳) 菜市場 買點絞肉 回來 絞兩次 薑 蔥 豆腐 孛齊(發音請正確) 口感脆脆的向蘆筍 切小丁 加點鹽 白胡椒 蛋白 根絞肉 一起 絞拌 用手打均勻 捏出成丸子 下淺油鍋 先接到外表金黃 然後讓丸子們 一邊涼快去 鍋子 裡留 一點點油 爆香蒜頭 把丸子們丟下去 加醬油 酒 和白菜 煨一下 OK 寧波年糕 (外婆直傳) 山東 白菜 香菇 蛋 小蝦米 肉絲(用 少許 醬油 太白粉 醃過) 白菜洗淨 香菇泡開 蝦米泡到米酒裡 蛋先煎成蛋皮 用鏟子切成一條條 年糕切成合適的大小 肉絲也是 起油鍋 爆香蝦米 砲蝦米的米酒 先留著最後起鍋前加 下年糕 炒一炒 加白菜 香菇(渴以切成可愛的香菇絲) 和泡香菇的水 然後加水和高湯粉(也可以加薄鹽醬油 吵成乾的) 或是烹大師 煮滾後小火 看年糕有點"膏膏" 就OK調味 吃的時候加醋 很讚喔 (白菜也可以換成泡菜啦 這樣就是韓國風啊XD)
1.甘蔗烤鼠... 鼠一隻取內臟後洗淨,甘蔗渣晾乾後生火 ,將老鼠直接薰烤致表面呈金黃色即可... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seeyouband&b=8&f=1092760252&p=3 2.生炸肥蟲 新鮮肥蟲洗淨後醃鹽脫水,熱油鍋淺炸至浮起即可... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seeyouband&b=8&f=1092760251&p=2