牛肉麵

本文由 rock992009-04-09 發表於 "閒談當代、聊天" 討論區

  1. shizuku

    shizuku New Member

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    我推台北市台北醫學院旁的穆記~還有牛肉餅也很好吃,不過一碗要二百元= =+
     
  2. Shawn

    Shawn Moderator

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    樓上掌門提到的位於永康街公園的牛肉麵攤真的是很不錯喔~!不是“永康牛肉麵“喔.

    那個攤子記得是固定禮拜四公休. 但是下雨也休, 沒有好牛肉也休. 所以要想吃的到得要靠緣份.

    他們的口味是偏清淡的真實原味. 料好, 實在; 同時湯頭也跟一般紅燒或清燉的不一樣, 幾乎是界於中間的口味.

    我除了在那裡吃以外, 吃牛肉麵從來也沒辦法把湯喝完. 它們的牛肉麵真的吃起來就是很舒服, 不油不膩, 肉的處理也拿捏得很好. 真的是達人等級的傳承.

    除此之外, 老闆也是個很屌的咖---好幾年前有次和朋友去吃, 剛好碰到老闆的兒子小學下課回來, 老闆忙著幫大排長龍的食客煮麵的時候這小朋友一臉快哭出來的樣子跟他老爸抱怨今天在學校發生了什麼鳥事, 然後學校老師又如何如何的亂處罰他, 讓他很丟臉....等等.

    老闆還是依舊低頭煮麵, 只是用很溫和的語氣帶著微笑的語氣跟他兒子說: "臉都是自己丟的, 面子是要靠別人給的"...

    他兒子聽完一副若有所思的樣子, 三秒鐘後就放下書包跟著幫忙店裡生意, 活龍的很.

    高人...
     
  3. Shawn

    Shawn Moderator

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    我有朋友去吃過. 據說真的很不錯, 但是由於價格太高檔, C/P值相對就不高了. 是那種“去了不會後悔, 但是應該也不會再去第二次“的店~
     
  4. rock99

    rock99 New Member

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    喔~
    我知道那家,每個星期我都帶小孩去永康公園玩,就注意到那攤牛肉麵看起來好像挺好吃的,旁邊有家賣炒牛肉的,看起來也很棒,可惜都沒吃過,下次一定要去吃吃看

    順帶一提永康街公園對面巷子裡的樂麵屋日式拉麵和隔壁的日式蓋飯也很好吃

    我一定要搬到永康街去,那邊太多好吃的了
     
  5. rock99

    rock99 New Member

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    小弟覺得達摩兄講話已經比大鬍子還誇張了...

    不過當兵時去中壢吃過幾次新明牛肉麵,當時印象真是蠻好吃



    掌門師兄提到的蚵仔煎也是小弟嗜吃的美食
    這個我就很容易滿足了,士林夜市的我就很滿意了,雖然料不夠豐盛
    其實我還蠻怕太大粒的蚵仔

    至於臭豆腐那我就更不挑了,只要是臭豆腐、不管炸、烤、蒸、煮我都愛,很少吃到不好吃的
    最好吃的還是在上海的吉事餐廳,圓條狀的,外酥內軟、有夠香有夠臭,不過前陣子聽說大陸有泡大便的黑心臭豆腐,害我現在不太敢吃了
     
  6. 大鬍子

    大鬍子 鼓版版工

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    金華街廖家牛肉麵一級棒!

    熊哥帶的永康公園旁永康牛肉麵口味非常純粹、天然。重口味的就免了。
    吃完牛肉麵再去公園聽聽音樂演奏也別有番風味。

    中和農會對面麥當勞巷子進去,右邊第三家的清燉牛肉麵是我常去的店。
    他家清燉一級棒,紅燒的就免了。帶過不少朋友去,沒讓我漏氣過。

    其實要討論美食可不可以不要侷限牛肉麵啊!
    永和文化路巷子(中正橋過永和後第一個紅綠燈右轉,右手邊第一or二條巷內)的大滷麵也是當地傳奇了。

    今天早上送貨又特地小繞一下去建中旁的林家乾麵,真是吃不膩的經典。
     
  7. chromeboy

    chromeboy Member

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    呵呵呵~~真的有喔!? ^^"這也未免太臭了吧!!
    會不會就是因為太臭,而爆發曝光出來的阿??
    台灣應該不會吧,我也蠻喜歡吃臭豆腐耶,自己也常吃.
    聽到你這樣講,真的要小心,這還是第一次聽到
    ,我自己聽到你這樣說也笑了^^哈哈哈
     
  8. 掌門人

    掌門人 當代校長張超然

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    士林夜市的蚵仔煎現在是又寒酸、又貴,跟以前差好多。嚴格說這種台灣小吃偏偏也不太適合吃,因為台灣沿海的污染挺嚴重,蚵仔的金屬含量應該是很高的....喜歡重金屬的本站網友當然是沒差那一點啦!

    至於臭豆腐....那黑心臭豆腐會不會太誇張,只是個傳聞吧!?不過按 Shawn 兄所說,現在臭豆腐都是加些化學藥劑快速發酵的,也很難令人安心。或許南部鄉下會不會比較有傳統製法的?

    仔細想 (不是想太多),現在能吃的安心還真難。上次聽網友在此說到火鍋店打工的噁心經驗,我都覺得以後還是不要吃外面的火鍋了。以前有朋友去水餃店工作,一早拿菜去洗,老闆立刻阻止。理由是哪有那麼多的時間,而且菜溼了也不好做餡。若想想台灣農藥的使用量....大概也很難想像結果,何況連農藥都有黑心的。

    結論是要好吃,又吃得安心這年頭還真難。
     
  9. 傳說主唱翔

    傳說主唱翔 New Member

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    恩....新光三越地下街有一家牛肉麵店
    我覺得好好吃
    大概是因為那家是我們家人會一起去吃的店吧=ˇ=

    之前台灣念高一時,自己搬出去住
    對面新開了一家一家老董(之前是魯王...我的油豆腐~)
    因為很大~碗又只要90多(的樣子?),所以有時候我都會當犒賞自己去吃(那時我的生活費...是只有午餐50元= =)
    他剛開店的時候非常好吃,可是後來越來越難吃= =||||
    之後就常常跑進吳興街吃
    吃到一家不錯的(可惜忘記名字= =)
    在北醫對面
    麻辣一碗100還有粗麵(沒錯我就愛粗麵)
    之後因為要出國都沒在唸書就一直去租書店租小說回家看
    常常進吳興街吃那家

    還有臭豆腐我目前覺得有點小時後(十年前)味道的是在饒河街....出國前特地去吃(我吃麻辣臭豆腐=ˇ=)

    蚵仔煎是我家附近的一家小攤,那邊的魷魚羹也贊,還有圓環頂也算不錯....

    別說了!!我好餓啊!!
     
  10. Fz0115

    Fz0115 Active Member

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    我一定要推一家!!!!從小學吃到現在的.....忠孝復興站1號出口"安東街"裡的.....王記牛肉麵~寬麵咬勁Q~肉大塊又超嫩~紅燒湯底讚~小中辣又帶點甘味~.....小菜"粉蒸肥腸"也很棒!!!小辣的肥腸吃起來嚼勁十足!! 但小貴~~ 這家是我吃過台北/新竹/桃園的麵店最讚的!!!! 狂推!!!!!!!


    P.S. 因為我太常吃了....n年前高中辦熱音展時....讀六張梨那某高中的我還跑這了要讚助(社團太窮)...老闆阿殺力地讚助1500^^....其實他跟本不知道啥是熱音~~~當時的1500可比現在大不少八XD.....
     
  11. gn011625

    gn011625 Active Member

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    感謝各位推薦, 有幸回台灣絕對要把各位列出來的地點去吃過一次XD
     
  12. mvc80603

    mvc80603 Member

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    是白色招牌藍色字只寫牛肉麵三個字的路邊攤嗎?
    如果是的我話覺得蠻好吃的耶!!
     
  13. taiwanluthiers

    taiwanluthiers New Member

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    淡水仁愛街18巷 有一家非常好吃... 湯有味麵也很Q

    我有一次在麟光捷運站(在阿通伯附近)附近吃到有始以來最難吃的牛肉麵. 湯比水難喝.
     
  14. mori.jinghyde

    mori.jinghyde Active Member

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    樓上說道穆記清燉仔細嚐起來有一點點的酸甜味(一點點而以 還不錯吃 不過真的有點貴)

    大家在介紹都不形容味道的哦

    樓上的湯比水難喝 那應該是餿水吧 呵呵...

    有一次我在台中吃到紅燒牛肉麵跟泡麵一樣!!
    當我喝下去一口湯時 
    完完全全味道跟泡麵一樣 除了麵條比較Q而以 
    我還不信多喝幾口 整個傻眼@O@
     
  15. Stevie

    Stevie Active Member

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    剛剛在網路上看到的,聽起來不錯,只是不知道吃下去是否真能名實相符?

    http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090409/62/1hj5e.html

    我個人很喜歡台中市中華路夜市賣的譚子臭豆腐,酥脆的外皮下裡面呈蜂窩組織狀。起鍋後老闆在豆腐上開個孔直接把辣椒醬、蒜泥、油膏灌入豆腐內,放入口中後臭豆腐特殊的香氣混合酥、脆、嗆、辣等多重口感大剌剌的刺激著味覺與嗅覺;即使我最後一次嘗鮮已是數年前的事了,到現在想起來都還能令我食指大動,回味再三。
     
  16. 學習獨處

    學習獨處 New Member

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    是林東「芳」吧M,半夜12 點開始營業那間店..
    牛肉真的是口感特別,軟嫩綿密,小菜也不錯,麵條也是我愛的

    另外推薦開封街的良品牛肉麵 http://enoslee.pixnet.net/blog/post/16562710
    喜歡清淡湯頭的可以試試看


    還有12塊的維力蔥燒牛肉麵 100分

    寧波西街逸香麵線的蚵仔麵線 是我吃過 比阿宗還棒的 料多 量足 新鮮美味 又便宜
     
    Last edited: 2009-04-10
  17. Shawn

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    樂麵屋真的不錯~! 是目前在台北吃過最像日本當地味道的拉麵. 每次我都會加個兩次麵 (免錢), 湯也都會喝光光. 唯一缺點是如果不避開用餐時間去就得有等上半個鐘頭的心理準備.

    對啊, 我也好想住那邊喔...永康街一帶熱鬧又不低俗, 豐富卻不隨便, 感覺真的是台北市最後的樂土.
     
  18. Shawn

    Shawn Moderator

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    目前臭豆腐絕大多數都是用化學藥劑泡出來的. 只要看還沒炸過煮過的臭豆腐顏色就知道了: 那種雪白乾淨的通常都不自然. 古時候用蔬菜發酵的臭豆腐常常都會帶點黃黃綠綠的小斑點~
     
  19. mori.jinghyde

    mori.jinghyde Active Member

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    真的假的 +麵不用錢...這麼那麼好
     
  20. Shawn

    Shawn Moderator

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    真的呀...加麵的錢早就幫你算進去了 ^皿^
     

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